【材料】 薄力粉 ２００ｇ ココアパウダー ９０ｇ Ａ これら（Ａ）はあらかじめ一つにまとめて ベーキングパウダー 小匙１杯 振るっておきましょう。 バター ２００ｇ 黒砂糖 １８０ｇ ブロックタイプの場合は細かく削っておきましょう。 牛乳 ５０cc （塩 小匙1/2） 加塩バターなら必要ありません。 卵 ３〜５個 【作り方】 １、Ａの３つを良く振るい、１つにまとめておきます。 ２、バターを常温で軟らかくしておき、クリーム状になるまで良く混ぜます。 休まずに混ぜることがポイントです。 ３、黒砂糖を加え、白くしっとりするまで混ぜます。 少しばかり時間が掛かりますが、出来上がりが左右されるので頑張りましょう。 ４、そこに卵を加え、Ａを振るいながら混ぜていきます。 ５、牛乳を加え、ある程度の軟らかさになるようまぜます。 水っぽくならないように！ ６、天板に紙を敷き、１８０度にあらかじめ温めたオーブンに投入し、２５分焼きます。 オーブンの性能で焼き時間が変わりますから、竹串でケーキをさしてみて、 くっつかなければＯＫです！ |
| アメリカ発のブラウニーに一工夫加えるだけでもかなり雰囲気が変わります。黒糖を使うことによって味はどことなく懐かしいお菓子になりますし、良質なアミノ酸をとることができます。特に黒糖はブロックをかじってみて、苦味のないものを選んでください。また、三温糖を使ってみてもいいかもしれませんよ。(^o^) |
紅茶のしっとりシフォンブラウニー
【材料】 薄力粉 ３００ｇ ベーキングパウダー 小匙１杯 Ａ 紅茶（ｱｰﾙｸﾞﾚｲ） ３匙 バター ２００ｇ 三温糖(グラニュー糖) １８０ｇ 牛乳 ５０cc （塩 小匙1/2） 卵 ２個 【作り方】黒糖ブラウニーと作り方が似ています。 1、紅茶葉はあらかじめ挽いておき、Ａの３つを良く振るい、１つにまとめておきます。 アールグレイが一番香りが引き立ちますが、ほかの茶葉でも構いませんよ。(^^ ２、バターを常温で軟らかくしておき、クリーム状になるまで良く混ぜます。 ３、三温糖を加え、白くしっとりするまで混ぜます。 ４、そこに卵を加え、Ａを振るいながら混ぜていきます。 ５、牛乳を加え、ある程度の軟らかさにします。 ６、天板に紙を敷き、１８０度にあらかじめ温めたオーブンに投入し、２５分焼けばできあがり。 黒糖ブラウニーと同じように、竹串でさしてみて問題なければＯＫ！！ |
| 卵を減らして入れたことが、逆に成功したお菓子です。シフォンのしっとり感とブラウニーの重厚感のある触感がとてもいい感じでした。また、焼き立てだと紅茶の風味がとても香り高く上品さを醸し出します。是非だまされたと思って作ってみてはいかがでしょうか？(^^♪ |